16ème jour, le ventre de la mère

On dit que notre relation à la nourriture est étroitement influencée par la relation avec la mère, où l'image maternelle.

Je m'aperçois en effet, que mon comportement alimentaire à tendance à se dérégler quand je vais chez ma mère, ou quand ma mère vient chez moi.
J'ai réalisé l'exploit d'avoir une tablette de chocolat dans mon placard depuis samedi, sans la toucher. Et puis ce soir ma mère est venue dîner à la maison, et j'ai mangé deux carrés de chocolat, après son départ, comme pour me soulager de quelque chose, me réconforter.

Ce n'est pas un gros craquage même si le chocolat a été accompagné d'une petit cuiller de purée d'amandes, et de deux abricots secs, et je l'ai savouré, en fermant les yeux, en pensant à ce chocolat noir fondant dans ma bouche et tout et tout, dans les règles de l'art d'un grignotage réussi quoi, mais je me demande si c'est une coïncidence, que j'ai ce chocolat depuis samedi, et que c'est justement le jour où ma mère vient à la maison que je décide d'entamer la tablette.

Avant la naissance, notre mère nous porte dans son ventre, est ce qu'on se rappelle à tout jamais du ventre de la mère, et est ce que ça peut influencer notre comportement alimentaire ?

Je compte bien me renseigner sur ce sujet, et j'espère avoir des avis éclairés sur la question.

Bilan jour 16

Le petit déjeuner GP est toujours aussi gargantuesque, je n'ai pas fait dans l'originalité aujourd'hui, je mange le reste de porridge de chia d'hier, avec le muffin citron et un demi pamplemousse. Je suis archi calée, et je n'ai pas eu faim de la matinée, Je mange quand même Quelques abricots secs vers 12h avant d'aller au sport. Je cours 35 minutes environ pour 6-7 km.
Puis au retour, je mange mon infâme soupe de cresson complètement ratée, mes muffins aux lupins délicieux, et une belle poignée de radis. Pomme en dessert pour un déjeuner PL.






Ce soir, je ressors du congélateur le ragoût de veau à l'indienne, je pense cette fois ci à l'agrémenter de coriandre et de fruits secs concassés, et ça change vraiment la donne. On se régale, c'est délicieux, et je suis bien contente qu'il m'en reste pour demain midi.
J'ai moins cuit les épinards aussi, et au final c'est meilleur. Un morceau de fromage, compote rhubarbe avec yaourt soja, un bon diner PL bien copieux... puis le grignotage.







Je me suis sentie lourde toute la journée, peut être que mon petit déjeuner est trop copieux... mais c'est agréable de ne pas connaître la sensation de faim dans la matinée. quand à 11h30, je me dis que je n'ai pas mangé depuis plus de 4h et que je n'ai pas faim, j'ai l'impression d'avoir gagné une petite médaille.

15ème jour, où on découvre la farine de lupin et les graines de chia

Jour de pesée, et bien que j'ai eu l'impression de faire des excès de noisettes et d'amandes la semaine dernière avec en plus un repas "hors de contrôle" jeudi, le poids est resté stable et a même un peu baissé.

Pesée 2 : 59 kilos

Alors c'est sur que perdre 200g en une semaine, c'est pas forcément un exploit, surtout quand c'est la deuxième semaine du régime. On se dit ola, à ce rythme la, bientôt, la courbe va s'inverser.
Mais je compte bien rester sur cette pente qui est descendante, bien qu'elle ne soir pas vertigineuse.
J'ai aussi conscience qu'ayant déjà perdu pas mal de poids après la grossesse ces deux dernières années, je m'attaque maintenant à de la graisse bien incrustée, qui à toujours été là, du plus loin que je l'en souvienne, et qui ne va pas lâcher prise aussi facilement que les presque 2 kilos perdus jusque là.

Donc je continue le sport, j'évite les grignotages intempestifs d'amande, noisettes et autres noix du brésil, qui bien qu'IG bas sont tout de même très grasses.

Repas jour 15

Le petit déjeuner (GP) est l'occasion de tester le porridge aux graines de chia. Alors dans le sachet, ça m'a fait penser à des graines de pavot, et puis on fait tremper ça toute le nuit dans du lait d'avoine, et ça ressemble à du tapioca le matin. j'ai ajouté un peu de coco râpée et des fruits secs concassés. C'est hyper nourrissant, je n'en ai mangé que la moitié, et je prendrai le reste demain matin.

Le gâteau au citron avec les fruits surgelés et note à moi même, les fruits surgelés, c'est uniquement pour mettre dans les tartes, les compotes, les gâteaux, mais pas pour manger seuls... les mirabelles sont miramoches, et ont un goût de thé vert passé... un peu déçue.

Ces petits muffins sont à base de farine de lupin, c'est délicieux. Le goût du lupin m'a un peu rappelé celui du pois chiche. J'ai mangé une soupe de Cresson avec, des radis, et une pomme. et Hop , ça fait un PL.








Diner GPL, parce que au départ, la soupe de fanes aux flocons d'avoines, avec des morceaux de carré frais dont se régale le petit pois, c'est un bonheur, c'est très GP, mais je pense que le lapin est une viande un peu trop grasse pour être considérée comme maigre, alors ce repas n'est pas vraiment classable en GP.

Ma compote de rhubarbe est un succès, petit pois en redemande, moi je me contente d'une orange.

Et de deux noix du brésil un peu plus tard dans la soirée.

Le truc, c'est de se brosser les dents pour éviter de grignoter.





Toutes les recettes seront publiées bientôt, mais la j'ai improvisé un institut de beauté dans ma salle de bain ce soir donc je n'ai pas eu le temps de faire la mise en page et la publication des recettes.

14ème jour, un craquage d'un autre genre

Comme je l'ai spécifié hier, mes placards, mon frigo et mon congélateur sont pleins à craquer, mais il me manquait du sirop d'agave. Ni une ni deux, je pars au magasin diet, et je décide d'essayer une autre boutique que celle où j'ai mes habitudes. Et là, je me retrouve dans une véritable caverne d'Ali Baba.

Des farines en veux tu en voilà, tous les sucrants naturels possibles et imaginables, des graines de toutes sortes, un rayon de vrac avec un choix effarant... Heureusement pour moi et mon portefeuille, je ne suis pas tombée sur le rayon des purées d'oléagineux, je suis passée devant le frais vite fait bien fait, et le rayon des laits végétaux n'était pas trop bien garni.

Résultat, un craquage à 70€...  Bon maintenant il faut vraiment que je me calme, mais c'est plus fort que moi, il y a tellement de recettes que j'ai envie d'essayer, et tous les jours, en parcourant les blogs, je tombe sur un ingrédient nouveau, dont je n'avais jamais entendu parler, graines de chia, farine de lupin, sucre et huile de coco... j'en passe et des meilleurs ! 

En attendant de tester toutes ces nouveautés, j'ai essayé de faire des repas plus "classifiés" aujourd'hui. Ca part un peu en cacahuète après le dîner, avec une pulsion sur les noix du Brésil achetées plus tôt dans la journée.

Repas jour 14

Voici à nouveau un petit déjeuner GP, Gâteau au citron à la farine de grand épeautre, flocons d'avoine avec abricots secs et oléagineux, un kiwi et un café.

Ca tient au corps, d'ailleurs, je l'ai senti dans mon estomac lors de mon footing matinal, la prochaine fois, il faudra manger moins, ou plus tôt.

Ce midi, je n'ai malheureusement pas eu le temps de manger autre chose que cette salade de choux rouge aux graines germées. Ca aurait du être un déjeuner PL, il y a en effet une cuiller à soupe d'huile de tournesol pour l'assaisonnement, mais je n'ai pas eu le temps de manger ni morceau de fromage, ni dessert. Ca fait un "M léger" du coup.

C'est un peu trop frugal, et je pense que c'est pour ça que ce soir, je me suis vengée sur les noix, après le reste de lapin, et une petite soupe aux fanes et flocons d'avoine validée par le petit pois en chef qui l'a trouvé très bonne et l'a mangée avec plaisir, je tombe dans les noix, et en déguste 5 ou 6. Sans en profiter, en faisant autre chose... Grrrrrrrrignotage...


Vivement demain sur la balance pour le verdict, et les ajustement à apporter.

12ème jour, lire les étiquettes

Je commence à me faire à cette nouvelle alimentation, Je vais faire les courses sans passer des heures à faire ma liste, je sais grosso modo quels aliments choisir, et je lis les étiquettes. Malheureusement, certains produits qui me font envie et qui seraient tip top dans mes menus doivent rester sur les étals du supermarché, pour cause de "sucre", "glucose", "E machin chose"... comme les petits cubes de noix de coco, malheureusement pas nature, ou la boisson épeautre noisette ...à base de lait de riz ?!! Qui soit dit en passant a fini dans mon caddie quand même parce que cette étiquette la, je ne l'avais pas lue...

J'ai trouvé un super site ou sont bien expliqués les repas de la phase 1 de Montignac, je pense à tenter de planifier la semaine demain, et je mettrai peut être un tableau prévisionnel des repas si j'ai le temps et le courage de le faire, ça me permettra de voir les écarts aux prévisions.

Je grignote toujours autant d'amandes, de noisettes, d'abricots secs, mais bon on va dire que c'est moins pire que le craquage de string aux chocolats de Pâques de samedi dernier... J'ai très peu de pouvoir sur ma volonté quand la nourriture m'appelle. Il faudrait que je me trouve des petits trucs style bonbons sans sucre aux plantes, pour éviter de tomber dans le paquet d'amandes. J'ai remarqué qu'on a moins envie de manger avec un goût frais dans la bouche, comme quand on vient de se laver les dents par exemple.

Verdict mardi matin sur ma copine balance.

Repas jour 12

Ce matin, avec le pain intégral rassis, je prépare du pain perdu IG bas.

Je l'adoucis un peu au sirop d'agave, c'est pas mal, la texture est bien, le goût un peu fort par rapport au pain perdu classique.

Je suis satisfaite, j'ai mangé le pain intégral jusqu'au bout, je ne pense pas que j'en rachèterai souvent, ou alors j'en congèlerai la moitié, je n'en consomme pas assez, et j'ai horreur de jeter la nourriture.

Ce midi je mange le reste de cabillaud-poireaux, fromage, et un kiwi en dessert.

Je tombe dans le pot d'amandes, j'accompagne avec quelques abricots secs.

Le ragout de boeuf aux carottes et navets, avec un riz à IG bas trouvé en magasin bio.

Une fois n'est pas coutume, je ne finis pas mon assiette ! Et qui plus est, je n'ai aucun scrupule à mettre le reste dans un Tupperware pour demain midi. Orange en dessert,

2ème jour, premières adaptations, et roman flash back.

Lorsqu'on se lance dans un régime, il est souvent difficile de l'adapter à une vie sociale "normale".

Je me rappelle du premier vrai régime que j'ai décidé de suivre. J'étais en première ou en terminale, et j'avais 10 bons kilos en trop. Pour moi, faire attention au grignotage, aux quantités,  à la qualité de l'alimentation au quotidien n'était pas évident.
D'une part parce que je mangeais un sandwich tous les midis, et pas un poulet crudité, plutôt un poulet au curry avec sa sauce à la crème, ou un jambon barbecue à la texane, et pour parfaire le tout, la boulangère proposait une formule à 4€ avec des frites en accompagnement et une cannette de soda. Au secours l'équilibre...
Et puis à la maison, il y avait souvent du chocolat, des yaourts, des céréales, bref du grignotage dans les placards. Et j'ai commencé à avoir des compulsions alimentaires le soir, après le dîner, pendant que je regardais mes premières séries en streaming.

C'est à cette époque que j'ai découvert le site "aujourd'hui.com", une plateforme spécial minceur, sur laquelle j'avais créé un compte. C'était gratuit si on ne souhaitait pas s'abonner aux programmes des nutritionnistes, médecins, et autres diététiciens, et on avait quand même accès à des menus tout préparés, sur toute la durée du régime. Ils éditaient même une liste de course par semaine pour préparer toutes les recettes de leur programme. C'est comme ça que j'ai cuisiné du haddock pour la première et dernière fois de ma vie à 17 ans.
Niveau vie sociale par contre, c'était sacrément compliqué, puisque tous les repas étaient déjà prévus, impossible de composer, donc je préparais ma gamelle tous les soirs, je la mangeais attablée au café du coin grâce à la bienveillance du barman que je connaissais bien, et dès que je sortais le week end, j'avais l'impression d'avoir fait un énorme écart dans mon régime. Et j'avais faim tout le temps.
J'ai perdu 3 kilos, que j'ai repris très vite.

Je crois que je l'ai retenté deux ou trois fois, avant de lâcher l'affaire quand j'étais à la fac. Je suis montée jusqu'à soixante-dix kilos à cette époque, et vu ma taille, j'étais déjà en surpoids.
J'ai travaillé la nuit en plus de mes études, un boulot assez physique en tant que barman dans une boîte de nuit, et j'ai fondu assez facilement en 6 mois j'ai perdu environ 7 kilos, sans faire particulièrement attention. 
Par contre j'avais une très mauvaise hygiène de vie, alcool, nuits blanches, repas sautés ou pris à des heures incongrues.
Il m'est arrivé de manger une entrecôte-frites à 5h du matin...
Et je n'avais aucune activité sportive.

Quelques temps plus tard, je suis tombée enceinte, et après l'accouchement, je pesais 73 kilos. En février 2014 je me suis séparée du père de mon petit pois, et je commençais un régime "super"protéiné, mon interprétation personnelle du célèbre régime Dukan que j'ai adapté à ma sauce, et je me suis mise à la course à pied de manière assez régulière, au moins 3 fois par semaine. En octobre 2014, je pesais 57 kilos. C'est le premier régime que j'ai vraiment suivi, et si j'y suis parvenue, je pense que c'est parce que j'intégrais de nombreux aliments plaisir à mon alimentation.
16 kilos en 8 mois. Je n'avais jamais passé la barre des 60 avant, et je n'était pas peu fière d'y parvenir enfin. Je me sentais presque mince pour la première fois de ma vie.

Depuis, je tourne autour de 60 kilos, 62 si je mange comme une vache et que je ne fais pas de sport, 58 si je fais attention pendant quelques jours et que je bouge à fond.

Mon problème, c'est que je suis toujours soit au régime, soit en plein craquage.

J'espère que l'expérience des IG bas va me permettre enfin d'avoir une alimentation correcte au quotidien, et de stabiliser mon poids, car je trouve que 4 kilos d'intervalle, c'est quand même énorme, surtout que je peux passer de l'un à l'autre en une semaine.


Bilan de la journée 2

Matin protéine, omelette aux miettes de saumon (reste du pavé de la veille) : pas concluant comme résultat. thé léger, demi pamplemousse et yaourt soja avec compote de pomme sans sucres ajoutés.
Je vais bouquiner Montignac, car j'ai l'impression que mes petits déjeuners s'apparentent plutôt à des menus M gourmands. Il faut que j'arrive à démêler cette classification, ça doit pas être bien compliqué quand même.

Midi pas de sport, déjeuner à la crêperie avec les collègues mais les galettes à la farine de sarrasin ont un IG très modéré, et la mienne était servie avec salade verte, tomates, vinaigre de framboise, poulet émincé grillé et amande effilées.

Soir, on fête mon anniversaire au boulot, on ouvre une bouteille de champagne, et je m'éclipse pour filer acheter un apéro IG bas : des noix, des amandes et des olives vertes. Je m'en tiens à une coupe de champagne, je ne goute même pas aux rillettes et au pain, et en rentrant je n'ai pas faim, donc pour l'instant, je n'ai pris qu'un thé.

Très fière de moi, car j'ai profité du repas du midi et de l'apéro sans culpabiliser, et que j'écoute mon corps qui n'a pas faim tandis que ma tête à envie de manger, et quand c'est comme ça, je pense que je peux aller me coucher.

1er Jour, et premières impressions.

Je me pèse le mardi, premièrement parce que c'est le premier jour de l'expérience, et comme j'ai tendance à me lâcher un peu niveau alimentation le week end, ça me permettra d'une part de limiter les excès dominicaux, et d'autre part d'avoir une pesée représentative de la résultante de la semaine.

Moi qui ai pris la sale habitude de me peser tous les jours, il va falloir que je me contienne pour ne pas remonter sur la balance trop tôt.

Une fois par semaine, c'est un bon moyen pour ne pas se décourager trop vite car je ne verrai pas les périodes de stagnations sur deux ou trois jours, et puis ça permet de désacraliser l'objectif de perte de poids, et de mieux l'intégrer dans l'objectif global qui est de se sentir mieux au quotidien.

Pesée jour 1 : 60,7 kg

Les repas sont frugaux en ce premier jour.

Le petit déjeuner comprend des protéines, des lipides et des glucides à IG très bas, selon Montignac, c'est un petit déjeuner M léger.

Selon le régime IG bas, j'ai déjà fait un écart avec la compote de pomme.
Ca pourrait aussi presque être un petit déjeuner Dukan, ça m'a d'ailleurs rappelé la période ou j'ai suivi ce régime après ma grossesse.

J'ai eu le sentiment d'avoir faim vers 10h30. Je n'ai pas mangé, et à 11h je n'avais plus faim du tout, c'était un leurre de faim je pense.
J'ai mangé les amandes et les abricots secs vers 12h avant d'aller au sport.

Déjeuner M léger, après 30 minutes de vélo.
Ca parait peu comme ça, mais d'habitude, je ne mangeais que la première ligne à savoir les deux flans et la pomme. J'augmente donc les quantités du repas de midi.

Ce sont deux petits flans aux poireaux en haut à gauche, très facile à faire et à transporter. La recette est ici.










Dîner M léger, les poireaux qui sont dans les flans servent de lit à des pavés de saumon. Je me régale. Mon fils un peu moins, mais une cuiller de crème de soja sur les poireaux, et le tour est joué, il termine son assiette. On termine le repas avec yaourt au soja, compote de pomme (quelle originalité) et un carré de chocolat noir à 85%.







Qui dort dîne...

J-2 Un peu de lecture

Après avoir fait quelques courses hier, pour démarrer l'expérience mardi au taquet, je me replonge dans les bouquins achetés la semaine dernière.

J'ai commencé à me familiariser avec l'alimentation que je vais avoir pendant l'expérience, pour voir si c'était faisable au long cours.

Mise à part mon manque de volonté face au grignotage et aux envies de sucré, l'expérience me paraît être entièrement réalisable, reste à voir si les résultats seront à la hauteur.

Il me reste à m'atteler à la planification des repas pour la semaine prochaine, et comme je ne travaille pas les lundis, je compte mettre ce créneau à profit pour cuisiner les repas pendant que le petit pois est à la crèche.

Voila ce que j'ai commencé à feuilleter, et mes premières impressions sur ces livres, qui vont devenir mes livres de chevet pour les prochains jours.





Un peu cher à l'achat, mais de très belles illustrations, et une impression sur un papier de qualité en font vraiment un beau livre agréable à feuilleter.

Une méthode en deux phases, avec trois types de repas à chaque fois : M gourmand, M léger et M glucides. Il va falloir que je planifie les menus car je risque de me perdre dans les associations d'aliments possibles.

Les photos des recettes sont très jolies, et ça donne vraiment envie de se mettre au régime en cuisine.








Ce petit livre à 7€ explique en détail ce qu'est l'index glycémique des aliments et les effets sur le métabolisme et la santé des différentes populations (sportifs, enfants, personnes âgées, diabétiques etc.)

Ici pas de régime ni de "méthode", mais une bonne dose de bon sens, des informations utiles sur l'IG des aliments et des idées de recettes toutes simples avec les 100 aliments du top 100 des IG bas.







Bon c'est celui que j'ai le plus feuilleté, d'une part parce que la méthode est assez simple : 3 phases : offensive, destockage, stabilisation (ça me rappelle un certain régime D...) avec à chaque pallier, des nouveaux aliments à intégrer à l'alimentation.

Je ne suis pas fan du tableau de bord, et la liste des aliments à IG bas n'est pas optimisée car on retrouve les aliments à IG très bas (à consommer en offensive) dans la liste de course des aliments du pallier de destockage, et du coup, on ne sait plus très bien quel aliment est à IG bas ou pas. En plus on nous parle de liste verte, liste orange et liste rouge, mais le bouquin est imprimé en noir et blanc...

En revanche, les exemples de menus sont très clairs et vont m'être très utiles pour planifier mes semaines à venir.

Malgré les critiques que je lui fais, c'est tout de même celui qui m'a donné le plus d'inspiration pour commencer l'expérience.


Je reviendrais sur mes lectures dans les prochains articles, si l'expérience se déroule comme prévu, et je file planifier les repas de la semaine.